Koude gerechten

 

AL ONZE GERECHTEN WORDEN GESERVEERD IN VOORGERECHTPORTIES!
Mexico Superfood €7.75
salade met quinoa, mais, algenmayo, gepofte quinoa & hennepzaad
( vegetarisch )

***

Tokio Tonijn (MSC keurmerk)  €8.95
gegrilde tonijn met soja, sesam-marshmallows, hummus & nori-chipjes

***
Azië Zalm (MSC keurmerk) €7.75
rauw gemarineerde zalm met viskroepoek, wasabi mayo & gekonfijte gember

***

USA Ceasar salade 2.0 €7.75
bindsla met gekookte kwarteleitjes, ansjoviscrème, gerookte kippendijen & uitgebakken kaantjes

***

Nederland Jeszebels carpaccio van Hollands rund (biologisch) €8.95
met kappertjes, pijnboompitten, kruidendressing & geraspte Bommelse brokkelkaas

***

Frankrijk Tarte tatin €7.75
van pompoen met blauwschimmelkaas, chutney van pompoen & pompoen 'papier'
(vegetarisch)

***
Spanje Chorizo €8.95
Chorizo met uiencompôte, gefermenteerde knoflook & peterselie dressing

***

Japan Jeszebels crispy Sushi (inside/out met broodkruim gefrituurd) €8.95
met soja, gembervlokken & wasabi

Koude Parade(vanaf 2 pers.): 4 gerechten, keuze van de chefkok! p.p.€ 14.75